Quoi de mieux qu’une recette de flan fondant pour initier les petits gourmands à la pâtisserie ? Proposez à votre enfant celle du magazine Astrapi. Toute simple, il/elle pourra la réaliser (presque) tout seul pour régaler 4 personnes.
Ingrédients
Pour 4 personnes • Préparation : 25 minutes • Cuisson : 50 minutes
•1 rond de pâte feuilletée pur beurre
•1 litre de lait frais entier
•3 œufs
•100 g de Maïzena
•150 g de sucre
•2 sachets de sucre vanillé
•1 gousse de vanille
Réalisation du flan des gourmands
1• Allume le four à 180 °C. Déroule la pâte sur son papier et mets-la dans un moule à gâteau. Fends la vanille dans la longueur et fais bouillir le lait avec.
2• Pendant ce temps, mélange les œufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Tu dois obtenir une consistance bien crémeuse.
3• Retire alors la gousse de vanille du lait, puis verse le lait dans le saladier. Mélange bien avant de reverser le contenu du saladier dans la casserole.
4• Épaissis la crème à feu doux pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Verse-la dans le moule, lisse-la, puis mets au four 45 minutes. Le flan se déguste froid !
“Le flan des gourmands”, Astrapi n°1035, 1er mai 2024. Recette : Bruno Muscat. Stylisme et réalisation : Julie Boogaerts. Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon.
VIVRE ENSEMBLE, des ressources extraites des magazines Bayard Jeunesse
